Nấm mối mọc nhiều nơi ở xã Vân Hòa
Những ngày qua, ở xã Vân Hòa trời có mưa, tiết trời se lạnh, trên các khu rừng ở địa phương nấm mối bắt đầu mọc. Người dân địa phương gác lại công việc gia đình để lên rừng tìm nấm. Loại nấm này chỉ mọc theo chòm trong một khoảng thời gian rất ngắn từ 3 đến 7 ngày.
Anh Nguyễn Xuân Diệp-thôn Phong Hậu bên khoang nấm mới phát hiện
Do nấm mối mọc tự nhiên ngoài rừng, người dân thường tranh thủ đi hái về để chế biến món ăn ngon cho gia đình hoặc đem bán. Nấm mối ăn rất ngọt, nhất là khi nấm còn búp và dễ dàng chế biến nhiều món như: đùm với lá chuối, nướng, đúc bánh xèo, nấu cháo… Khi chế biến thêm chút muối ớt, lá é trắng có mùi đặc trưng, hấp dẫn khó tả.
Bình quân một ngày, nếu gặp được nhiều khoang nấm, người tìm nấm có thể hái được hàng chục kg. Được biết, nấm mối mọc vào khoảng cuối tháng 8 và tháng 9, 10 âm lịch hàng năm ở địa phương khi thời tiết bắt đầu thay đổi. Đi nhổ nấm là một niềm vui, nên mới có câu: ham như nhìn thấy nấm.
